اگر این روزها به بازار محلی املش مراجعه کنید حتماً با تره کوهی آشنا و به میزان استقبال شهروندان املشی از خرید و مصرف آن پی خواهید برد.
این گیاه خوراکی خودروی بهاری که به زبان محلی به آن ماس بلبلی گفته می شود، پس از ذوب شدن برف سطح زمین در مناطق کوهستانی املش سر از خاک بیرون آورده و رشد و نمو می کند که دارای خواص غذایی بسیار زیادی است و کارشناسان تغذیه مصرف آن را در این فصل بسیار سفارش می کنند.
فیبر موجود در تره کوهی در پیشگیری و کنترل کلسترل و قندخون موثر است. به خاطر داشتن ترکیبی با عنوان کولین عملکرد و رشد مغز را تقویت می کند. ویتامین A موجود در آن در حفظ سلامت پوست و استخوان و بینایی موثر است. ویتامینC موجود در تره کوهی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. اسید فولیک موجود در این گیاه احتمال بروز بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و سلینم نوعی آنتی اکسیدان است که در این نوع گیاه موجود بوده و خاصیت ضدسرطانی دارد.
این گیاه خودروی بهاری که به تازگی به بازار محلی املش آمده علاقمندان و مشتریان فراوانی حتی از سایر شهرهای مجاور دارد و بعضی ها هم با خرید و نگهداری در یخچال برای مصرف سالانه ذخیرسازی می کنند.
گرچه از میزان برداشت و مصرف کلی تره کوهی در شهرستان املش آمار دقیق و مشخصی نیست اما استقبال شهروندان املشی به حدی است که با عرضه آن در ساعات اولیه صبح فروشندگان آن را در برابر مشتریان بعدی با شرمندگی مواجه می نماید.